/食材/
1. 義大利麵 1把
2. 紅蘿蔔 1根
3. 洋蔥 1/2個
4. 料理用蕃茄 1顆
5. 魷魚圈 半盒(約5個)
/調味料/
1. 義式波隆那醬 4湯匙
/作法/
1. 水滾後放入洗淨的魷魚圈,燙熟後取出瀝乾備用
2. 水滾後放入義大利麵,水煮8分鐘(時間視不同義大利麵而異,包裝上都會標示)
3. 取一個乾淨的鍋子,倒進冰塊後加水。煮熟的義大利麵用濾杓瀝乾後,浸入冰水中二、三次,瀝乾備用。(之前在電視上看過浸冰水麵條比較Q,我個人是吃不太出來,但浸冰水可防止義大利麵在待命時黏成一團哦!)
4. 平底鍋熱鍋後加入紅蘿蔔丁、洋蔥丁、蕃茄丁炒一下,再加水繼續煮到熟爛。(蔬菜會出水,所以水不要加太多喔!)
5. 接著加入義式波隆那醬和魷魚圈,均勻拌炒。(若太乾就加一點水)
6. 最後加入義大利麵,均勻拌炒1分鐘後,熄火盛盤。
/關於心型義大利麵/
Pastificio Artigiano Marella瑪瑞拉手工義大利麵(Cuori愛心型)購自City Super,雖然單價偏高,但我實在無法抗拒可愛的心型啊~~~
它使用有機種植的杜蘭小麥粉製成,有五種顏色,綠色是菠菜口味,紫色是甜菜口味,橘色是黃椒口味,黃色是薑黃口味,紅色是甜菜加紅椒。
煮過後是不是也超級無敵可愛~~~~~~
但這包義大利麵也是有缺點的,我覺得薑黃口味稍重,偶爾會跟醬汁打架。另外,煮太久或跟蝦子等尖銳的食材一起拌炒時,心型會破裂…。
儘管如此我還是很愛它!!!
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