艾瑞鵝Ariel

我平常幾乎三餐都外食，

外食多油炸重鹹，蔬菜攝取量亦不足，

所以難得下廚的時候，

我都會把握機會少調味，多蔬菜！

/食材/

1. 預先煮好的糙米粥                        1小碗

2. 紅蘿蔔                                       半根

3. 香菇                                          1把

4. 芹菜                                          5根

5. 高麗菜                                       1大碗

6. 鯛魚片                                       2片

7. 薑                                             1小塊

8. 水                                             400ml（含泡香菇的100ml）

/作法/

1.  紅蘿蔔洗淨削皮切片、芹菜洗淨切小段、高麗菜洗淨切小片、薑切片、香菇洗淨泡水。注意：香菇水是精華！千萬不要倒掉！！！

2. 取一個小鍋子，把薑片丟進水裡，待水煮滾後，放入鯛魚片，去腥味。待鯛魚片八分熟左右，即可熄火倒掉水，瀝乾鯛魚片，將鯛魚片剪成小塊備用。

3. 另取一個乾淨的鍋子，倒入水和所有的蔬菜，開大火煮滾後，可關小火蓋鍋蓋繼續悶煮。注意：不建議把預先煮好的粥和蔬菜一起煮，因為雖然省時，但很容易黏鍋底喔！

4. 待蔬菜煮軟了，即可開大火，倒入預先煮好的糙米粥和鯛魚片，一邊攪拌直到糙米粥化開來，鯛魚片全熟。

5. 最後可以視自己的口味加點鹽或胡椒鹽調味。我沒有另外加任何的調味料，糙米粥本身有一股香味，加上我的蔬菜放很多，湯底有自然的蔬菜甜味，不需要調味料就很美味唷！