小菜的優點就是,不但作法簡單,而且做一次可以分好多次吃,
趕時間時,拿出冰箱裡的小菜,超級省時便利唷!
而且清涼酸辣的小菜,開胃又下飯,非常適合夏天!
開胃小菜可以說是我今年夏天的新歡,
接下來會繼續嘗試各種不同的小菜哦!
/食材/
1. 海帶芽 1把
2. 洋蔥 1/2顆
3. 辣椒 2根
4. 蒜米 4顆
/調味料/
1. 細砂糖 3大匙
2. 香油 4大匙
3. 白醋 5大匙
/作法/
1. 海帶芽泡水,洋蔥切絲,辣椒先剖半去籽,再切成絲,蒜米磨成蒜泥。
2. 將水煮滾後,到入海帶芽和洋蔥,稍微燙過後瀝乾備用。
3. 熱鍋後,倒入香油,稍微加熱香油後,倒入蒜泥。(此時會散發出令人垂涎的香氣喔)
4. 接著加入辣椒絲、糖和醋,均勻拌炒一下。
5. 將作法4的醬汁淋在洋蔥海帶芽上。因為醬汁跟洋蔥海帶芽都是熱的,所以不能像做涼拌小黃瓜那樣用手拌勻,記得拿雙筷子來混合均勻喔!最後只要蓋上保鮮盒盒蓋,放進冰箱裡入味即可!
/小記/
1. 我用的香油是涼拌專用的,含70%純芝麻油,真的非常香!
2. 試吃後發現口味偏甜,雖然這樣能跟涼拌小黃瓜的口味拉開距離,但不嗜甜的人可以減少糖的用量哦~
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