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小菜的優點就是,不但作法簡單,而且做一次可以分好多次吃,

趕時間時,拿出冰箱裡的小菜,超級省時便利唷!

而且清涼酸辣的小菜,開胃又下飯,非常適合夏天!

開胃小菜可以說是我今年夏天的新歡,

接下來會繼續嘗試各種不同的小菜哦!

 

/食材/

1. 海帶芽                  1把

2. 洋蔥                     1/2顆

3. 辣椒                     2根

4. 蒜米                     4顆

 

/調味料/

1. 細砂糖                  3大匙

2. 香油                     4大匙

3. 白醋                     5大匙

 

/作法/

1. 海帶芽泡水,洋蔥切絲,辣椒先剖半去籽,再切成絲,蒜米磨成蒜泥。

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2. 將水煮滾後,到入海帶芽和洋蔥,稍微燙過後瀝乾備用。

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3. 熱鍋後,倒入香油,稍微加熱香油後,倒入蒜泥。(此時會散發出令人垂涎的香氣喔)

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4. 接著加入辣椒絲、糖和醋,均勻拌炒一下。

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5. 將作法4的醬汁淋在洋蔥海帶芽上。因為醬汁跟洋蔥海帶芽都是熱的,所以不能像做涼拌小黃瓜那樣用手拌勻,記得拿雙筷子來混合均勻喔!最後只要蓋上保鮮盒盒蓋,放進冰箱裡入味即可!

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/小記/

1. 我用的香油是涼拌專用的,含70%純芝麻油,真的非常香!

2. 試吃後發現口味偏甜,雖然這樣能跟涼拌小黃瓜的口味拉開距離,但不嗜甜的人可以減少糖的用量哦~

 

 

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