涼拌小黃瓜05

作法超簡單的開胃小菜,酸酸辣辣的清涼小黃瓜,超級開胃!

做完可以馬上試吃,依自己喜愛的口味繼續微調味道。

我一試吃,立刻後悔沒有一次多做一點,哈~

冰過後更好吃,簡單省時又下飯,根本是夏季冰箱的必備小菜嘛!

 

/食材/

1. 小黃瓜             3條

2. 辣椒                1條

3. 蒜米                3顆

 

/調味料/

1. 細砂糖             1大匙

2. 岩鹽                1小匙

3. 白醋                2大匙

4. 香油                數滴

 

/作法/

1. 小黃瓜洗淨後,切除頭尾,切小段;辣椒剖半,去籽後切絲;蒜頭磨成泥。

涼拌小黃瓜01  

2. 把小黃瓜放進玻璃保鮮盒內,加糖,用手拌一拌。

涼拌小黃瓜02  

3. 均勻拌完糖後,再加入鹽,繼續用手拌一拌。

涼拌小黃瓜03  

4. 接著加入蒜泥、辣椒、白醋,用手拌勻。

涼拌小黃瓜04  

5. 盛盤後滴上幾滴香油,就可以開動囉!

6. 其餘蓋上保鮮盒盒蓋密封,放入冰箱。

涼拌小黃瓜05  

 

 

/我有問題/

涼拌小黃瓜06  

為了做這道小菜,我新購入了一個瓷製磨泥器,磨大蒜真的非常迅速方便,但磨好的蒜泥都極其安分的卡在縫隙中……。有沒有人知道該如何聰明地取出磨好的蒜泥呢?(我是沖一點水,把蒜泥沖進凹槽,再緩緩倒掉水,但過程中也流掉了很多蒜泥…)

 

 

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