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我三不五時就會突然很想吃咖哩,其實在家自己煮一點都不難,而且還可以調整成自己喜愛的口味及濃度,一次煮一鍋,吃不完還可分裝至保鮮盒,是很適合帶便當的一道料理喔!
/食材/
1. 紅蘿蔔1根
2. 馬鈴薯3顆
3. 洋蔥1顆
4. 蘋果1顆
5. 咖哩塊半盒
/作法/
1. 蘋果切小丁,泡鹽水備用。蘋果可以盡量切小塊,以利融化在咖哩中!
2. 紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨後,削皮切塊,放入鍋中,加水中火煮。
3. 紅蘿蔔跟馬鈴薯煮到微軟時,倒入洋蔥一起煮。BTW洋蔥先放冷凍庫冰一下,切的時候比較不會流淚喔~
可以用湯匙撈掉浮沫。
4. 接著加入蘋果丁一起煮。可以蓋上鍋蓋轉小火,煮至所有食材都變軟為止。
5. 接著先熄火,放入咖哩塊,稍微攪拌讓咖哩塊均勻融化。
我這次使用的是這盒格力高極品咖哩,屬於甘口咖哩,從我上一張照片可以看出咖哩塊本身上下深淺兩色。個人大推這盒咖哩,口味香濃而且層次非常豐富,光聞味道就讓人食指大動!
一盒共8塊,原始包裝雖然是四塊一組,但其實它每一小塊之間都有做虛線,非常方便。
6. 咖哩塊均勻融化後,開火繼續煮至成糊稠狀,就完成啦!
因為我不是煮一次要吃的份量,所以我肉是另外煎,沒有加在咖哩裡一起煮。
裝入分隔玻璃保鮮盒裡,放冷凍庫。之後要帶便當的前一晚,在燙個青菜煎個肉加進去即可,非常方便省時呢!
照片中的高麗菜雜糧飯,可參考這篇。
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