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這一切都要從熊媽媽買菜網說起。為了節省採購食材的時間,我開始嘗試用滑鼠買菜~

這張照片裡的,全都是熊媽媽買菜網新會員首購所贈送的[蔬果體驗組]...

這麼豐盛的體驗組,對於一個新手煮婦來說,苦惱可能比開心多啊哈哈~

尤其那一根蘿蔔,要吃到何年何月......

因此我決定把它做成醃蘿蔔!

/食材/

1. 蘿蔔             1根
2. 小辣椒          數根(不吃辣的可省略)
3. 白醋             我幾乎用掉快300ml
4. 糖     適量
5. 鹽     適量
6. 檸檬             半顆

/作法/

1. 蘿蔔洗淨,削皮,切塊
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2. 撒鹽,之後還會再用水沖洗掉,所以不用擔心太鹹,放心地撒吧!
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3. 用手抓勻後,靜置約1小時
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4. 等待的時間,辣椒洗淨,去籽切小段,放於保鮮盒內備用
    我這次的小辣椒是在7-11買的,超級無敵辣,處理完後整晚我的手都熱辣辣的
  所以建議處理辣椒時還是戴個手套比較好
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5. 拿出平底鍋,倒入很多白醋,加點糖,開火煮至糖融化,即可熄火放涼備用
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6. 抓鹽的蘿蔔出水後,將水倒掉,用開水沖洗乾淨
  注意這步驟要用開水喔,因為之後要直接吃的
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7. 我要做一酸一辣,所以分別將蘿蔔至入兩個保鮮盒
    一個保鮮盒有步驟4的辣椒,另外一個擠新鮮檸檬汁
 然後淋上步驟5的白醋,密封後,上下搖晃混合,就可放進冰箱囉!
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待三天後入味即可食用
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我個人是小菜的愛好者。

一個人吃的話,食材消耗的速度有限,做成涼拌小菜,不但方便保存,而且很省時。
之後從冰箱拿出來,放在小碟子上,就是一道菜了,非常適合忙碌的上班族喔!


 

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