【石安牧場動福蛋】用電鍋輕鬆煮水煮蛋 @ 艾瑞鵝Ariel

少煮婦艾瑞鵝（@littlechefariel）張貼的相片於 2016 年 4月月 9 8:29下午 PDT 張貼

開始健身後，我幾乎每天都會吃兩顆蛋，早餐吃一顆，下午茶時間再吃一顆。

我原本都吃早餐店的煎蛋、便利超商的茶葉蛋，或是小吃店的滷蛋，吃多了就開始擔心煎蛋太油，茶葉蛋和滷蛋鹽分太高，最最最重要的是不知道這些雞蛋的來源，是否有抗生素或藥物殘留？

所以後來我就決定自己煮水煮蛋。作法很簡單：

拿兩張廚房紙巾，用水徹底沾濕，濕度大概就是整個紙巾濕透，但不到滴水的程度
將溼透的紙巾鋪在電鍋底部，然後放上洗淨的常溫雞蛋 (雞蛋從冰箱拿出來後，記得在室溫下靜置一段時間再煮，這樣蛋殼比較不會龜裂。我曾經用剛從冰箱裡拿出來的雞蛋去煮，一樣會熟，也沒發生蛋液濺灑電鍋的悲劇，但是蛋殼上就是會有裂縫，我擔心放冰箱會有細菌跑進去...)
接著就按下電鍋，直到跳起。我沒實際計時過，不過大概就5-10分鐘吧，時間很短。
電鍋跳起後，我會拔掉插頭，繼續悶15-20分鐘左右，確保每顆蛋都徹底熟透。

很簡單吧！沒吃完的蛋，待回復室溫後，就放進冰箱裡，之後直接從冰箱裡拿出來就可以吃囉！

我個人都是直接吃，喜歡有點調味的人，可以自行酌量灑點鹽哦。

接下來要跟大家介紹我選擇的雞蛋 - 石安牧場動福蛋。

它無抗生素、藥物殘留，並且採用歐盟保護蛋雞法規之動物福利雞籠。最打動我的就是那句「要有快樂的雞，才有健康的蛋」！

包裝拆開後，背面有牧場的更多介紹。

為了尋找好蛋，我曾上網搜尋，但很多銷售通路都是直接向牧場訂購，實在不是很方便。所以最後才選擇在7-11就買得到的石安牧場的動福蛋。

一盒十顆蛋，每顆蛋上都印有製造日期與有效期限，一盒售價$135。雖然價格幾乎快要是一般市售雞蛋的兩倍了，但健康無價啊！！！而且換個角度想，早餐但三明治加蛋也要加十元，小吃店的滷蛋一顆也要十元，我都這樣安慰自己也沒貴多少XD

來個比較圖，上圖是石安牧場的動福蛋，下圖是標榜無殘留的一般市售蛋。很明顯石安牧場動福蛋的蛋黃比較大顆，也比較黃。我本身沒有膽固醇問題，加上我的教練也說蛋黃裡的卵磷脂對健康有許多益處，所以我蛋都是整顆吃掉的，但我知道很多人都只吃蛋白，如果你只吃蛋白的話，我就不太推薦石安牧場的動福蛋了，因為它的蛋白真的很少啊哈哈。